Passionnée de pâtisserie depuis l’enfance,
manderley se forme en autodidacte au sein d’un coffee shop familial du 20ᵉ arrondissement.

portée par un environnement bienveillant et inspirant, elle explore, teste, ajuste et finit par façonner l’ensemble de la carte sucrée du lieu, en y apportant son univers et sa sensibilité.

les recettes qu’elle développe pour sa marque merci mandy sont directement nourries de souvenirs, de transmissions personnelles et d’inspirations glanées auprès d’ami.e.s : des versions revisitées, familières et profondément généreuses qui répondent aux besoins de restaurateur.rice.s sensibles à la qualité de leurs produits et passionné.e.s par leur métier.